Sushikock sökes

Mimaru Sushi │ Växjö söker erfaren sushikock

Växjö Heltid

Mimaru Sushi är en väletablerade restaurang i Växjö med ambitionen att skapa en modern asiatisk matupplevelse där sushi har en central roll.

Om rollen

Som sushikock på Mimaru Sushi Växjö kommer du att arbeta med hela processen – från förberedelse och hantering av fisk och råvaror till nigiri, maki och våra egna rätter.

Vi lägger stor vikt vid råvarukvalitet, precision och presentation. För oss ska sushi vara ett hantverk, och vi söker någon som delar den inställningen.

Du behöver kunna arbeta självständigt på sushistationen samtidigt som du fungerar bra tillsammans med resten av köket.

Vi söker dig som

• Har dokumenterad erfarenhet som sushikock
• Har god kunskap om fisk, råvaruhantering och förberedelse
• Behärskar nigiri, maki och andra klassiska sushitekniker
• Har erfarenhet av à la carte-sushi
• Arbetar rent, organiserat och noggrant
• Kan hålla både kvalitet och tempo under service
• Har ett öga för detaljer och presentation
• Tar ansvar för din station och dina råvaror
• Är nyfiken och vill fortsätta utvecklas inom sushi

Vi vill hitta en sushikock som vill vara med och utveckla vår sushi, bidra med kunskap och idéer och tillsammans med oss skapa den kvalitet och identitet som Mimaru sushi har blivit känt för.

För rätt person finns därför goda möjligheter att få stort ansvar och växa tillsammans med restaurangen.

Vi erbjuder

• Konkurrenskraftig lön och bra villkor
• Ett helt nytt och modernt restaurangkök
• Råvaror och utrustning med fokus på kvalitet
• Möjlighet att påverka och utveckla vårt sushiutbud
• Ett engagerat team med höga ambitioner
• Möjlighet till heltid eller deltid

Tillträde: enligt överenskommelse

Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.