Kock med ansvar för restaurangens dagliga drift

Vi söker en engagerad, självgående och ansvarstagande kock till vår restaurang Blueocean Sushi i Lycksele som serverar sushi, poké bowls och asiatiska varmrätter.

Vi söker dig som har goda kunskaper i asiatisk matlagning och som vill kombinera praktiskt arbete i köket med ansvar för restaurangens dagliga drift. Du ska kunna planera och organisera det dagliga arbetet, ta egna initiativ och bidra till att restaurangen fungerar smidigt och effektivt.

Arbetet omfattar bland annat tillagning av Sushi, asiatiska varmrätter, dumplings och poké bowls samt kokning och hantering av ris. Du kommer även att hjälpa till med andra köksuppgifter, servering och kundbeställningar vid behov.

Tidigare erfarenhet av sushitillagning är inget krav, men erfarenhet av asiatisk matlagning är viktig. Vi värdesätter särskilt att du är noggrann, flexibel och ansvarstagande samt har förmåga att arbeta självständigt och samarbeta med övrig personal.

Arbetsuppgifter

I tjänsten ingår bland annat att:

• Tillaga asiatiska varmrätter, dumplings och andra maträtter enligt restaurangens meny.
• Förbereda och tillaga poké bowls med olika ingredienser och tillbehör.
• Koka ris och ansvara för korrekt hantering, förvaring och kvalitet .
• Förbereda råvaror och planera det dagliga köksarbetet.
• Hjälpa till med sushitillagning och andra köksuppgifter vid behov.
• Organisera och samordna restaurangens dagliga verksamhet.
• Planera och fördela arbetsuppgifter samt samarbeta med övrig personal.
• Hjälpa till med servering, kundbeställningar och utlämning av mat.
• Kontrollera råvaror, hålla ordning på lagret och planera varubeställningar.
• Säkerställa att rutiner för livsmedelshygien, livsmedelssäkerhet och renlighet följs.
• Bidra till god matkvalitet, effektiv service och en välorganiserad arbetsmiljö.
• Hjälpa till vid öppning, stängning och andra dagliga rutiner.

Kvalifikationer

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet av matlagning och goda kunskaper i asiatisk matlagning.
• Har kunskap om råvaruhantering och livsmedelshygien.
• Kan koka ris och hantera ris på ett säkert och kvalitetsmedvetet sätt.
• Har kunskap om eller erfarenhet av att förbereda och tillaga poké bowls.
• Är ansvarstagande, noggrann och självgående.
• Kan planera och organisera det dagliga arbetet.
• Har god samarbetsförmåga och ett serviceinriktat arbetssätt.
• Är flexibel och kan hantera flera olika arbetsuppgifter i en mindre restaurang.
• Kan ta egna initiativ och bidra till att den dagliga verksamheten fungerar smidigt.
• Har kunskaper i svenska eller engelska. Det räcker att behärska ett av språken för att kunna kommunicera med kollegor och utföra arbetsuppgifterna.
• 
  

Meriterande:

• Erfarenhet av tillagning av dumplings och andra asiatiska rätter.
• Erfarenhet av lagerhantering, inköp och beställning av råvaror.
• Erfarenhet av poké bowls och hantering av ris i restaurangkök.

Tidigare erfarenhet av sushi är inget krav.

Vi erbjuder

• En varierande heltidstjänst med både praktiskt köksarbete och ansvar för restaurangens dagliga drift.
• En arbetsplats med ett mindre team där samarbete, flexibilitet och ansvarstagande är viktigt.
• Möjlighet att påverka arbetsrutinerna och bidra till restaurangens utveckling.
• En varierad arbetsdag där matlagning, planering och service kombineras.

Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.