Chefskock till Mollösunds Wärdshus

Om oss Mollösunds Wärdshus är ett anrikt värdshus längst ut på Orust, mitt i den gamla fiskebyn Mollösund. Köket är hjärtat i allt vi gör och vi lagar ärlig, säsongsbetonad mat med havet och Bohuslän som skafferi.

Om rollen Vi söker en chefskock som vill leda och forma vårt kök – ansvara för menyn, kvaliteten och det dagliga arbetet, och vara navet i ett litet, sammansvetsat team. Hos oss är det högt tempo, mycket som händer och framför allt ett härligt gäng som har roligt tillsammans.

Anställning Säsongsanställning med tillträde omgående – full fart under sommaren, och under hösten mer inriktat på helger, evenemang och konferenser. Heltid eller deltid enligt överenskommelse, lön enligt överenskommelse.

Optimalt är du som bor på Orust och kan gå in som ansvarig kock vid behov – både i sommarens tempo och vid höstens evenemang.

Bra att veta Bor du inte i närheten kan personalboende ordnas.

Ansökan Skicka din ansökan till info@wards.se. Urval sker löpande – vänta inte med att höra av dig.

Arbetsuppgifter

• Planera och utveckla menyer efter säsong och råvara
• Ansvara för matlagning och kvalitet i alla led
• Leda, schemalägga och handleda köksteamet
• Sköta inköp, kalkyl och kostnadskontroll
• Säkerställa livsmedelshygien och egenkontroll (HACCP)

Kvalifikationer

• Erfarenhet som kock, gärna i ledande roll
• Förmåga att leda ett team och behålla lugnet i högtempo
• Känsla för råvara, kvalitet och gästupplevelse
• Goda kunskaper i svenska eller engelska

Meriterande

• Erfarenhet av à la carte och sällskap/grupper
• Erfarenhet av meny- och kostnadsansvar
• Bor på eller nära Orust