Baransvarig på Bar Vanilla på Kyrkogatan

Bar Vanilla är en del av Hotel Vanilla, ett centralt beläget hotell i Göteborg med fokus på personlig service och trivsam atmosfär. Vi erbjuder boende i en unik miljö och strävar alltid efter att ge våra gäster ett varmt och professionellt bemötande. Vi står inför en utveckling av hotellet och vi vill att baren ska vara en naturlig del av upplevelsen – men också en bar som lockar egna gäster utifrån.

Bar Vanilla har en trevlig lounge, större serveringsytor och innergård. Hotellets frukost serveras i lokalen och eftermiddag övergår reception till ”barception”. Baren har även restaurangkök och idag serveras en enklare barmeny.

Nu söker vi en baransvarig som får huvudansvaret för att driva och utveckla Bar Vanilla. Vi har lokalen, läget och en befintlig verksamhet. Det vi behöver är någon som har kunskapen och drivet för att öka omsättningen och få fler gäster till baren. Vi vill att Bar Vanilla ska utvecklas till en levande hotellbar med ett eget flöde av gäster, något vi saknar idag.

Om rollen

Du arbetar operativt i baren och ansvarar samtidigt för dess utveckling och resultat. Vårt fokus framåt är tydligt: fler gäster och ökad omsättning. Vi söker därför någon som inte bara kan driva den dagliga barverksamheten, utan som aktivt arbetar med att skapa trafik, försäljning och lönsamhet.

I arbetet ingår att:

• Ansvara för barens försäljning och arbeta mot fastställda omsättnings- och budgetmål
• Bygga upp en större andel externa gäster
• Fånga upp hotellets gäster och få fler av dem att använda baren
• Planera och genomföra AW, events och andra aktiviteter
• Utveckla dryckesutbud, matutbud och erbjudanden
• Arbeta med lokala samarbeten och företagskontakter
• Bidra till barens marknadsföring och sociala medier
• Ansvara för inköp, lager, inventering och kostnadskontroll
• Själv arbeta bakom baren och säkerställa kvalitet och service

Du arbetar i baren tillsammans med en medarbetare från hotellet som sköter incheckningarna. Vi arbetar som ett team och hjälps åt med gästerna och verksamheten, samtidigt som du har huvudansvaret för baren.

Vem söker vi?

Du har flera års erfarenhet från bar och är trygg i den operativa driften. Vi ser gärna att du tidigare har haft baransvar eller på annat sätt arbetat med försäljning, events och utveckling av en barverksamhet. För den här rollen räcker det inte att vara en duktig bartender. Du behöver också vara självgående, affärsmässig och van att ta initiativ. Du får stor frihet och stora möjligheter att sätta din egen prägel på Bar Vanilla.

Kontaktnät inom Göteborgs restaurang-, bar- eller eventbransch är meriterande.

Om tjänsten

Tjänsten är cirka 80 % men detta kan förhandlas för rätt person. Arbetstiden är till största delen förlagd till eftermiddagar, kvällar och helger, när barens gäster finns. I tjänsten ingår även arbetstid för planering, inköp, marknadsföring, samarbeten och försäljningsarbete.